茶籽油加工設備

茶籽油又名山（shān）茶油，野山茶油，油茶籽油，茶油樹籽油。 山茶（chá）是中國大別山、福建（jiàn）、江西等地特產，果實中（zhōng）可以提（tí）取優質的山茶油（yóu），即茶籽油。 方法一：壓榨。取自油茶樹的種子。茶籽油的製作（zuò）過程可（kě）分為：榨油（yóu），過濾。 方法二：亞（yà）臨界萃取。亞臨界低溫萃取技術是低水份（fèn）茶籽去殼，粉碎，紮胚，榨油，精煉。

　　油茶籽油中不含芥酸，膽固醇、黃曲黴素和其它添加劑。經測試：油茶籽油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達（dá）到80-83%，亞油（yóu）酸達到7-13%，並富含蛋白質和維（wéi）生素A、B、D、E等，尤（yóu）其是（shì）它所含的豐富（fù）的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經測試，茶葉籽油的油酸及亞（yà）油酸含量（liàng）均高於橄（gǎn）欖油。故有“東方橄欖油”美譽。

　　油茶（chá）籽油的作用茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世（shì）界上公（gōng）認的（de）**好的植（zhí）物（wù）油脂橄欖油（yóu）相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期（qī）食用，具有明（míng）顯的預防心血管硬化（huà）、降血（xuè）壓（yā）、降血脂等功（gōng）效，和防（fáng）癌抗癌的特殊功效。

　　茶葉（yè）籽油能提高生物體的新陳代謝功能（néng）。**新研究結果表明，健康人食用茶葉籽油後，體內的葡（pú）萄糖含量可降低12%。所以目前茶葉籽油已成為預防和控製糖尿病的**好食油。

　　茶籽油加工設備（bèi）生產工藝：

　　茶籽油加工設（shè）備生產茶籽籽油的生產工藝一般采用壓榨（zhà）法或浸出法生產出毛（máo）油然後經（jīng）精煉法得出成品油。

　　茶籽油加工設備工藝（yì）流程：

　　篩選→破碎（suì）→ 軟化→蒸炒→壓榨（浸出）→毛油→粗（cū）過濾→脫（tuō）膠/脫磷→脫酸→脫色→脫臭→低溫結晶養晶→脫蠟→成品（pǐn）油

　　壓榨法：壓榨法又（yòu）稱“物理壓榨法”，就（jiù）是用外力把油料裏的油給擠壓出來，不適用（yòng）其他的化學溶劑等，避免了油中有機溶（róng）劑的殘留。壓榨的生產工藝**大程度的保留了葡萄籽中的（de）有效成（chéng）分——多不飽和脂肪酸以及蛋白質、膳食纖維、維生素、微量元素等多種對人體有益的營養成分，更適合用於專項補（bǔ）充用於人體保健。

　　茶籽油加工設備浸出法  浸提（tí）工藝生產出的油也叫浸出油，就是用（yòng）有機溶劑（jì）（比如汽油、乙醇等）浸（jìn）提油料，浸出法是（shì）采用溶劑（jì）油（六號輕汽油）將油脂原（yuán）料經過（guò）浸泡（pào）後，進行高溫提取，使油脂被萃取出來的一種製油工藝。**初浸提（tí）出來的“油”是有機溶劑和油（yóu）脂等的混合物，不能食用，必（bì）須經過一係列精煉工藝（脫臘、脫膠、脫水、脫臭、脫酸、脫色等化學處理）後才能食用，這（zhè）種油一般顏色較（jiào）淺、材料種子中**初的天然氣味淡或無明顯氣味。浸提工藝幾乎能將油料中所有的油全部提取出來，經濟效益非常高，是現代油脂行（háng）業**普及的加工方（fāng）式。

　　茶籽油加工設備（bèi）精（jīng）煉工藝：

　　脫膠

　　茶油的膠質主要是指磷脂、蛋白質膠狀物的混合物及其它雜質，而磷（lín）脂會影響脫臭和在水蒸（zhēng）氣蒸餾過程中的脫色，還能與金屬離子螯合，增加氧化過程，影響汕的穩定性，為了（le）得到符合要求的茶油（yóu）產品，必（bì）需進（jìn）行脫膠工藝處理。

　　脫酸

　　脫酸工藝（yì）原理足用NaOH或KOH中和油中遊離（lí）脂肪酸，以脫去油中的遊離脂肪酸。實際操作中還（hái）需加入一定（dìng）量的超量（liàng）堿，一（yī）般為0.05~0.25%，以便堿煉盡量完全。堿（jiǎn）煉溫（wēn）度約70℃左右。

　　脫色（sè）

　　在油脂中加入酸（suān）性自土和和活性碳等吸（xī）附劑來吸附葉（yè）綠素係色素的過程叫做脫（tuō）色。脫（tuō）色溫度約控（kòng）製在90℃，自土加（jiā）入量為油重的（de）5～7%，脫色時間控製在20min，真（zhēn）空（kōng）度(殘壓)為97~99kPa，冷卻**70℃下過（guò）濾（lǜ），即得脫色（sè）油。

　　脫臭

　　茶（chá）油脫臭是利用茶油內的臭味物質和甘油三酯揮（huī）發性差異大，在高真空高溫下進行（háng）脫除。一般采用水蒸氣蒸餾法進行脫臭。真空度約0.1MPa的真空，蒸餾溫度200℃以上，蒸餾時（shí）間約1h。

　　脫蠟（là）(脂)

　　冬化結晶一養晶一過（guò）濾一（yī）脫蠟(脂)一（yī）山茶籽油

　　采用在-5℃下冷凍（dòng）48h後離心分離的方法，將蠟質、飽和脂肪酸等（děng）與油酸、亞（yà）油酸等（děng）不飽和脂（zhī）肪酸分離，**終可使油酸含量提高（gāo）5%—12%。