榨油機工藝流程簡介

現在榨油機由於完善（shàn）了動力，壓力和溫度的條件，所（suǒ）以工作起（qǐ）來非常（cháng）輕鬆和（hé）方便，先將原料篩選除雜，再將原料破碎加水約7-8%進行軟化，進入蒸鍋蒸**115度左右（yòu）方可入（rù）榨。榨油分冷榨和熱榨，為了提（tí）高出油率和油品的質量，一般以熱榨為主。兩種工藝流程如下：

　　冷榨：菜籽——篩（shāi）選——榨胚——壓榨先將菜籽經篩選去雜（zá），再檢（jiǎn）查菜籽含水量，無檢（jiǎn）測設備可以（yǐ）用土法檢測：用指（zhǐ）甲將（jiāng）菜籽擠一下，若有響聲，並分成兩片，或有油（yóu）擠出**為合適，若成粉則太幹，若成餅則太濕（shī）。若太幹則要加2.5-3%的水，少停一下，直接進入榨（zhà）油機進行壓榨。一邊壓榨兩遍即可。

　　熱榨：原（yuán）料——篩選——榨胚——蒸炒——壓（yā）榨將菜籽進行篩選去雜，然後進入軋（zhá）胚機（jī）軋胚，軋胚後進入蒸炒鍋進行蒸炒，在（zài）蒸炒的過程中在鍋內加（jiā）入2-3%的水，待炒籽達棕黃色（sè），溫度110度-120度**合適，方可入（rù）榨。

　　花生仁的壓榨方法：花生仁熱榨冷（lěng）榨均可，以熱（rè）榨為主(冷（lěng）榨效果不如熱榨（zhà）)。熱榨時先把花生仁粉碎或軋胚，然後放在蒸鍋內蒸1.5-2小時，溫度達到120度左（zuǒ）右，含水3%左右即可入榨，榨油機溫度達到85度時，開始正常壓榨。如無蒸鍋，也（yě）可以將花生仁放入炒鍋內炒。先將花生仁粉碎，逐漸加大約7-8%的水，炒**深黃色（sè）時即可出鍋入（rù）榨。

　　一、原料的（de）清理幹燥：

　　進入油廠的原料難免夾（jiá）帶（dài）著一些雜質。在進入小型榨油機之前如果不清除芝麻果中夾帶的泥土、莖葉等雜物，它們不但會影響油（yóu）脂（zhī）和餅粕的質（zhì）量，而且（qiě）會吸附一部分油脂，降（jiàng）低出油率。如果芝麻果中夾有砂石、金屬、麻繩等雜物，更會引起機件磨損等，誘（yòu）發生產事故，影響工藝效果。因此，為了保證生（shēng）產的順利進行，必須盡量除去雜質，個別含水量高的菜籽果（guǒ），為了剝殼方便，進行幹燥處理（lǐ）也是十（shí）分必要的。

　　清理的方法（fǎ）很多，具體可根據雜質的情況（kuàng）采用不同的方法。如果所含雜質輕，如草、莖葉等，可以采用風選的方（fāng）法，用氣流吹掉雜質（zhì）。如果雜質顆粒較小（xiǎo），可以通過選，除去雜質。對於一些大小、相對密度與菜籽相似的雜質，如果屬於泥土塊，可以在泥機中摩擦粉碎後，再用篩選法除去。如果（guǒ）屬鐵質（zhì）雜質，可以采用電磁鐵（tiě）或**磁鐵行分離。清理（lǐ）後（hòu）雜質含量應在以下。

　　二、熱處理(蒸炒)：

　　熱（rè）處理是提（tí）取油脂過程中**重要的工序之一。熱處理（lǐ）包括生坯的濕潤和加熱，在生（shēng）產上稱為蒸坯或炒坯， 蒸炒後的坯稱為熟坯。生坯凡經熱處理後壓榨的稱為熱榨，不經（jīng）熱處理者稱為冷榨。菜籽主要是熱榨（zhà）。熱處理的效果好壞（huài）對整（zhěng）個製（zhì）油（yóu）過程的順利進行和出油（yóu）率的高低以及油品（pǐn）、餅粕（pò）的質量有直接（jiē）的影響。

　　三、壓榨：

　　小型榨油機是農村小型油（yóu）廠用得很廣泛（fàn）的一種小（xiǎo）型榨油機，它結構簡單，壓力較（jiào）高，可（kě）連續處理物（wù）料，勞動強度低，可壓榨（zhà）多種油料。由於它的圓榨條呈鋸齒形的曲線和錐麵，物料在被壓榨的時候，受到（dào）榨螺的推動和擠壓使榨螺和榨籠內壁空間的體積不斷變化，在榨籠的後部由於（yú）排列有圓榨條，榨籠的內壁呈（chéng）鋸齒（chǐ）形，料坯在這裏交替地受到壓榨和放鬆（sōng），料坯的（de）結（jié）構（gòu）不斷受到（dào）調整，得（dé）到均勻翻動，使未被榨出的油或榨（zhà）出油較少的料坯有較（jiào）多的機會充分受到壓榨。因此它的（de）壓榨效果比較好。

　　其實（shí）榨油如（rú）果要質量高，必須做精煉油（yóu）。精煉油的（de）目的是把榨（zhà）出（chū）的油經過（guò）出去雜（zá）質和處理。這裏包括：水化脫膠、中（zhōng）和酸性，除臭，除（chú）色四道工藝。但是作為小加工的榨油機使用者根本不用那麽複雜。除膠質有什（shí）麽作用呢?膠質是增加油（yóu）的顏色的東（dōng）西（xī），並使油用容易（yì）冒沫（mò）。所以經過這個過程就能解決這個問題（tí）。使加工出來的油質量更（gèng）好，更好看，也（yě）能去除對人體有害的物質。所以精煉是可以提高油品（pǐn）的質量。所以榨油（yóu）生產（chǎn）線是：剝皮篩選兩用機→炒子機 →榨油機→精（jīng）煉。